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三牛平台你们还敢喝国产葡萄酒吗

时间:2019-01-07 19:56 来源:三牛娱乐平台 点击:

  一位在某葡萄酒出产企业工作过23年的高级工程师向记者泄漏,她自己就曾去国外买过葡萄酒原汁。"买的是西班牙菲利斯公司的汁,这是一家专门给我国葡萄酒厂提供原汁的企业。也从智利进过汁,价格比西班牙的还廉价。咱们每年都进这样的汁,大约有几千吨。"据泄漏,进口的葡萄酒原汁价格是4000多元人民币一吨,在国外是最低档的酒。因为海运时间较长,酒精挥发得也快,这些原汁进来后,有必要再调整一下原汁的酒精度,然后过滤、分装,整个进程非常简略。
 
  我国葡萄酒消费量以每年20%的速度递增,厂家争抢质料"见葡萄就收"。上世纪90年代,国内葡萄酒(俗称红酒)商场开端发动。出乎人们意料的是,这个商场从发动到热销不过五六年时间,葡萄酒厂从1994年的130多家猛增到现在的600多家。资料显示,1994年至2000年,我国葡萄酒消费增加了61.8%,而国际葡萄酒产值只增加了6.5%左右。有关专家预计,到2006年,亚洲葡萄酒消费将增加16.4%,并将再次成为全球葡萄酒消费增加最快的地区,而我国的年增加将会到达20%。
 
  业界人士泄漏,4000多元人民币一吨进口原汁可灌1333瓶750毫升的葡萄酒,相当于每瓶原汁3元,加上约100%的进口税,每瓶酒原汁成本为6元。一个瓶子加一个塞大约3元钱,一张标志0.2元,加上箱子,这些包装不超越3.5元。再加上车间成本、水电费、机器折旧、人工及税金,一瓶酒的总成本不超越15元人民币。但在商场上售价通常在30元左右,有的乃至在50元以上,利润丰盛。而靠自己种葡萄就不行了,酿酒葡萄种下三年后才挂果,这使得前三年只要投入没有产出,有多少企业情愿等?因此对大多数企业来说,买酒比自己种葡萄酿酒更合算。
 
  知情人士泄漏:"在河北怀来,有些小企业没有罐装线,不出产成品,只要榨汁机。什么样的葡萄都给榨,然后放在罐子里,专门提供给那些既没有葡萄基地,又没有质料,但很想做红酒的企业。这些小企业这几年也过得不错,赚了不少钱。" "咱们每年都会把影响葡萄酒质量的葡萄质料倒掉。"那位董事长告诉记者:"去年10月初,咱们把10吨多的坏葡萄、烂葡萄倒在车间门口,很快,这些葡萄就被农人铲走了,我当时还挺高兴,以为农人帮助拾掇,还给了他们点儿钱。但没想到这些葡萄一出门,就有轿车在那儿等着,农人把咱们的葡萄和自己的葡萄掺杂在一起,卖给了当地一家大企业。这家企业全都收了,价格大约是每市斤1.1元。本年,我把那些不好的葡萄全埋了,否则不是让人坑害消费者吗?" 河北怀来县小七营村有着多年种葡萄的前史,许多农人家里都有几亩葡萄。村支书石德友向记者泄漏:"一些葡萄酒厂家每年都到村里来收葡萄。本年的收购价是每市斤1.0元到1.1元,不管是青的,仍是烂的,只要是葡萄就收。也没有量的限制,有多少收多少。"怀来县十八家村村支书石庭海也向记者证明:"每年都有许多贩子进村收葡萄,不分种类,不论质量,收完了就卖给当地的酒厂。""这儿许多农人都不敢喝那些厂的葡萄酒,因为怕质量不过关。"石庭海说。
 
  谁都清楚存在的问题,仅仅没人情愿站出来说,业界呼唤"酒法"出台"其实,许多葡萄酒业界人士都很清楚职业的问题,仅仅没人情愿站出来说。"据泄漏,某家大厂的领导就曾揭露声称:"这东西又喝不死人,不就是个葡萄酒嘛!"或许正是因为这家企业领导不负责任的情绪,让企业的技能人员纷纷出走。"原本,咱们做技能的就应该精雕细镂,一丝不拘,不做违反道德的事情。"那位从怀来一家大厂出来的高级工程师对记者说。
 
  "现在,不明白酒的人也开端涉足红酒业,以致于原本扎扎实实在做酒的企业拼不过偷鸡摸狗的企业,这是很不正常的现象。"知情人士痛心肠对记者说,刚刚鼓起不久的一个产业被这些乱七八糟的东西污染了,让原本不明白酒的人也对葡萄酒产生了误会,让真实的好酒吞没其中。
 
  资深商场人士以为,国内葡萄酒商场有许多问题有待解决。首要的瓶颈是质量问题,尤以半汁葡萄酒为甚。许多出产半汁葡萄酒的厂商出产工具乃至仅仅几口大缸。一起,我国高档酒的酿制技能与国外顶尖的酿制技能差距尚远。
 
  针对葡萄酒业存在的问题,我国酒业一位官员前不久曾坦言:"职业协会原本应该发挥和谐、提升产业水准、维护职业利益的作用,但职业协会没一个能够做到,乃至没意识到。"批评人士称,作为一种外来的管理模式,职业协会运作起来在我国走了调。当葡萄种植户为了产值而成心多种、酿酒者为了数量而偷工减料时,我国的葡萄酒业就会走入歧途。
 
  据泄漏,我国现在还没有一部关于葡萄酒职业的法规来对这个职业进行规范。我国的葡萄酒业至今仍没有相关法令,虽然有常用的评判规范,但仅仅些理化目标、卫生目标,以及凭专家经历判断的感观目标,在添加剂方面没有规定。
 
  "不管国际规范仍是国家规范,有一个概念是明确的,那就是葡萄酒有必要是百分之百的葡萄,加上酵母进行自然发酵而成的。"国家级评酒师张翠银介绍说,1994年出台了葡萄酒国家规范(GB/T15037-94),这个规范总体水平简直与国际规范相当,但它是一个引荐规范,也就是说企业可执行也可不执行。在此之前,原轻工部制定了部颁企业规范,答应半汁葡萄酒的存在,也就意味着葡萄酒能够勾兑,兑酒精、兑水等等。现在超市里简直一切的葡萄酒都标明是百分百葡萄原汁,但能够肯定的是10元以下的葡萄酒绝对不是百分百原汁。
 
  专家建议,有必要首要废止《半汁葡萄酒》规范,而将GB/T15037-94《葡萄酒》规范升为强制性规范,一起建立与有关国际规范相适应的葡萄酒工艺规范、质料规范、添加物规范、分析和感官规范及标签规范等。赶快颁布"酒类管理条例",争取在近阶段出台"酒法"。
 
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