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三牛平台葡萄酒年份具有什么意义

时间:2019-01-08 19:49 来源:三牛娱乐平台 点击:

  说到葡萄酒酒标上的的年份,或许大多数人会认为是葡萄酒当年酿造的年份,但事实上葡萄酒的年份很简单,葡萄酒的年份是指葡萄的采摘年份而已,即哪一年采摘的葡萄。
 
  有句俗话,葡萄酒的质量,七分在质料三分在工艺。所以葡萄的质量是影响葡萄酒质量的最主要因素。而出产于不同年份的葡萄的质量差别,就会形成葡萄酒质量的差别了。下面咱们就来剖析一下,年份对葡萄酒会产生影响。
 
  1、温度:葡萄是温带植物,需要成长在四季的地区才干种植,春天发芽,夏天成长,秋天收成,冬天蛰伏。假如当年的气温过高或过低,都会影响葡萄的成熟度和酸度。
 
  2、光照:葡萄是喜光植物,光照会影响葡萄皮的颜色、厚度和单宁,同时决定了葡萄酒的风味、结构和质地。假如当年多阴雨少阳光,一般不会生产出优质的葡萄酒。
 
  3、雨水:葡萄对水分的需求不是很大,但是合适的降雨量对葡萄至关重要,尤其是采收季遇到大雨,葡萄树吸水过多会让葡萄的风味变淡,对葡萄是十分不利的。
 
  4、灾祸性气候:春冻和冰雹是葡萄最简单遇到的自然灾祸,假如在葡萄已经发芽时遇到春冻,宣布的芽被冻死了,必定影响当年葡萄的产量;假如在葡萄成熟期遇到冰雹,更是灭顶之灾。
 
  年份欠好葡萄酒的质量必定差吗?
 
  其实,也不必定,最简单影响口感和质量的,是刚好在葡萄成熟期时下大雨,会让葡萄的水分添加,口感变淡。然而比方龙卷风,下冰雹,是会让葡萄减产,让葡萄树遭到损伤导致第二年持续减产,但,其实减产,并不等于剩余的葡萄质量下降。
 
  那么,没有年份的葡萄酒就不是好酒吗?
 
  偶尔,咱们看到有些葡萄酒酒标没有标示年份的,最常见的是一些强化葡萄酒比方波特和雪莉酒,还有起泡酒,包含香槟,这是由于他们经常从一种或不同年份的葡萄酒调配而成的,意图是创建一致的葡萄酒风格。而事实上,这些酒,都不会是低价位的酒款。
 
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