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三牛平台利口葡萄酒与甜葡萄酒的区别

时间:2019-01-11 20:44 来源:三牛娱乐平台 点击:

  喝过利口葡萄酒的朋友必定会有这样的疑问,利口葡萄酒不就是加强的甜葡萄酒吗?那么什么是利口酒,什么是甜葡萄酒?这两者有什么区别?今日我们来讲解下。
 
  1.利口葡萄酒
 
  利口葡萄酒是指在葡萄生成酒精度为12%以上的葡萄酒中,加入白兰地或葡萄酒精与葡萄汁、浓缩葡萄汁和葡萄汁糖浆等混合物,使得其终究产品酒精度数为15%-22%,总酒精度不低于17.5%的葡萄酒。利口葡萄酒可以为干型、半干型、半甜型、甜型。
 
  利口葡萄酒种类十分多,欧盟将加强型葡萄酒都称之为利口葡萄酒。常见的利口酒有:西班牙的雪利,葡萄牙的波特、马德拉,法国自然甜酒,澳大利亚托卡伊,葡萄牙利口甜酒等。
 
  2.甜葡萄酒
 
  甜葡萄酒指的是终究残糖含量大于45克/升的葡萄酒。甜葡萄酒有很多种,加强甜酒只是其间的一种,除此之外,还有4种天然发酵的甜酒。
 
  四种天然发酵甜酒是:晚收酒,葡萄干葡萄酒,冰酒,贵腐酒
 
  3.利口酒与甜葡萄酒的区别:
 
  (1)利口葡萄酒并不都归于甜酒,也有干型的。
 
  (2)酒精度不同:甜型利口酒酒精度更高,为15-22度,正常发酵的甜型葡萄酒酒精度从7.5-15度之间,很少有超过15度的。
 
  (3)发酵工艺不同:甜型利口酒是人为添加酒精,中止发酵,使葡萄酒中含有未发酵完的糖分,从而呈现甜型。而正常发酵的甜型葡萄酒在发酵过程中不添加任何中止发酵物质,口感上,甜型利口酒既有甜酒风味,也有烈酒滋味。
 
  (4)饮用温度不同:正常发酵的甜型葡萄酒饮用温度为8-10度,甜型利口酒饮用温度一般为10-14度,干型利口酒饮用温度更高。
 
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