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三牛平台自制葡萄酒的做法

时间:2018-12-29 20:47 来源:三牛娱乐平台 点击:

  这就是我自己酿的葡萄酒,色彩深红而且口感浓郁,其实自酿的葡萄酒也能够达到市售葡萄酒的甘旨,一起安全卫生,无任何危害。我酿的葡萄酒所有喝过的家人、朋友都说好喝。原因是我用的葡萄是专业的酿酒葡萄,赤霞珠,不同巨峰或者乒乓葡萄,这就是原因之一;原因之二,那就看看我的制作方法。
 
  首要选择颗粒小、成熟度高、色彩深、无腐烂的葡萄,由于用的是赤霞珠,所以它就契合这个特点,接下来剔除烂果、霉果、泥土等杂质
 
  轻揉破碎,捏破果粒,不要压碎葡萄籽,装料量不超越容器容积的70%
 
  我用了20斤葡萄,用了3克酵母,加入三斤白糖,发酵期间没有隐瞒容器但不能密闭
 
  葡萄装入发酵容器后12个小时左右开端发酵,每天早、晚两次用东西将葡萄皮渣压入酒液中适当搅动,发酵温度不超越30℃为宜,持续该操作约一周时刻
 
  待发酵液无明显气泡即为发酵结束,用纱布过滤酒液,过滤出的酒液装满瓶放在避光低温处自然陈酿、弄清,注意瓶盖不要拧紧
 
  存放1、2周后,瓶底有酒泥沉淀,用虹吸管别离上清液,装入其他容器,尽量装满容器,拧紧瓶盖,此时的美酒佳酿就做成啦
 
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